Отново за ползите от зеления чай


“В префектура Шизуока, където се отглежда зелен чай от почти дванадесет века, степента на ракови заболявания е необичайно ниска, дори и за японските стандарти. Жителите на префектурата пият по около 10 малки чаши на ден и запаряват чаените листа веднъж, вместо да правят по няколко запарки с едни и същи чаени листа, както останалите японци”, пише авторката Даяна Роузен в своята „Книга  за зеления чай”.
Когато говорим за неговото влияние върху човешкия организъм, трябва да обърнем внимание на съдържанието и въздействието му върху нас. Направени са, правят се и ще продължават да се правят много изследвания на зеления чай, но доказани са следните съставки, които имат пряка полза за човешкото здраве.

Стимуланти – кофеин, теофилин, теобромин. Тук трябва да отбележим, че съдържанието на кофеин  в една чаша чай е в пъти по–малко отколкото в чаша кафе, а в комбинация с теофилина и теобромина той оказва здравословен ефект върху сърдечната дейност и централната нервна система. Друга важна субстанция, която успокоява нервната система и се съдържа в зеления чай, това е аминокиселината Л-Теанин. Л–Теанинът спомага и за увеличаване способността за концентрация.

Зеленият чай съдържа  натурални антиоксиданти, наречени полифеноли. Смята се,че той е най-силният естествен антиоксидант. В човешкия организъм действа, като ускорява метаболизма и помага на черния дроб да функционира по–лесно и по-добре. Полифенолите на зеления чай спомагат и за достигане на по ниски нива кръвна захар, като по този начин предпазват от диабет.
Зеленият чай принадлежи към групата на катехините. Катехините са по-силни от витамин C и Е, по отношение на спирането на окислителното увреждане на клетките и спомагат за производството на топлинна енергия в тялото, което води до изгаряне на калории. Направени са много изследвания, които показват, че ежедневната консумация на зелен чай помага да отслабнете.

Консумацията на зелен чай води до намаляване на лошия холестерол, което от своя страна предпазва от проява на сърдечно-съдови заболявания. От друга страна тя води до повишаване на добрия холестерол, който помага работата на сърцето.
Съществуват медицински изследвания, които доказват, че зеленият чай помага и при високо кръвно налягане, защото той подтиска действието на ензима, причинител на хипертонията.Ежедневното пиене на зелен чай унищожава бактериите в устата, като по този начин предпазва от поява на кариес, заболяване на венците, загуба на зъби и лош дъх. Това отново се дължи на естествения флуорид, полифенолите и катехините.При дългогодишна употреба, чрез антиоксидантното и противовъзпалително си действие, зеленият чай предпазва от остеопороза и фрактури.

Изследвания на зеления чай доказват, че заради гамаделта–Т клетки, зеленото чудо повишава имунитета срещу грип и простуда.Има доказателства, които свидетелстват, че  биоактивните съединения съдържащи се в зеленият чай помагат при борбата с алергии, а според направено изследване зеленият чай може да бъде преграда срещу болестта на Алцхаймер и Паркинсон.Теанинът и амино киселините съдържащи се в зелените листа, действат релаксиращо и успокояващо и по този начин предпазват от състояние на депресия.Не на последно място трябва да отбележим и благотворния ефект, който зеления чай оказва върху  кожата,  като я опъва и води до по – малко бръчки. Дължи се на антиоксидантите и стопирането на  възпалителните процеси.

Едва ли ще можем да обобщим ползите на японския зелен чай, който в дълбоката древност се е ползвал като луксозно лекарстство, но е важно да отбележим, че редовната му употреба, води до цялостно здравословно състояние на организма. Чрез приемането му ежедневно, ще се чувствате жизнени, работоспособни и защитени от много коварни болести. За да бъде максимален ефектът от зеления чай обаче, трябва стриктно да се спазват указанията за приготовление.

Още подробности за японския зелен чай - в сайта на онлайн-магазина за ценители www.ocha.bg

Елитният японски чай Гьокуро Хигашияма се характеризира с приятен и мек вкус. Превъзходен антиоксидант.  
 

Verve - чайове с джинджифил



За пръв път ги опитах в сладкарница "Пчела" до пазара Римската стена в Лозенец. Днес се натъкнах на тях и във "Фантастико" в Дървеница, на цена от 7.50 за кутия с 25 пакетчета.

Според подробната карта в сайта на марката, която е българска разработка, чайовете Verve вече се предлагат в над 300 обекта в цялата страна и 15 онлайн-магазина. Впрочем, сайтът може да бъде даден за пример как се промотира нов и качествен чаен продукт. Наред с вариациите от разфасовки, марката е пуснала и различни брендирани аксесоари - чаши, кутии за чай и дори електрическа кана Rohnson.

Вариациите, в които Verve се предлага, са джинджифил+мента, джинджифил+канела и портокалови корички, джинджифил+билки, джинджифил+ябълка и джинджифил+зелен чай (на снимката тук). Ароматът и присъствието на джинджъра са достатъчно отчетливи, но същевременно "не-парфюмирани". Остава едно усещане не само за топлина, но и за мекота.

"През зимния сезон чаят с джинджифил е изключително подходящ за справяне с настинки, защото билката помага на тялото да вдигне вътрешната температура и да се пребори с вирусите. Друг интересен страничен ефект на вдигането на вътрешната температура е и по-бързото горене на мазнини.
При редовен прием на чай от джинджифил се стимулира още перисталтиката, фактор който е добре да се вземе под внимание, защото повечето жени имат проблем с нея, откъдето и състояния като запек, газове, подуване на стомаха и червата и други". Това са само част от характеристиките на джинджъра, цитирани от същия сайт на Verve.

Енергия и динамика в DM



Най-новото ми откритие е чудесен билков чай от веригата козметични мини-маркети DM. И друг път съм купувал миксове от тяхната собствена марка, но конкретно този тук ме изненада особено приятно. Цената му също е повече от изгодна - около 4 лева за кутия с 25 пакетчета.

Миксът е кръстен "Енергия и динамика" и отразява основната му мисия - да поддържа висок тонус и бодрост, макар и без участието на кофеин. Съдържанието на пакетчетата (за съжаление, не са нито пирамидални, нито вакуумирано-опаковани) е смес от лимонена трева (63%), мента (12%) и джинджифил (8%). Това го прави особено подходящ за консумация след ядене, тъй като благоприятства храносмилането и добрата работа на чревния тракт. В добавка към трите основни съставки миксът съдържа още лимонена върбинка, семена от гуарана (0.5%) и аромати на лимон и портокал.

Доминиращият аромат, съвсем обяснимо, е на лимонената трева, но и джинджифилът се усеща достатъчно отчетливо. Като цяло чаят има хубав естествен мирис и вкус, а не изкуствен поради преобладаващото участие на изкуствени аромати. Запарва се с кипяща вода, най-добре в продължение на 5-10 минути.
Наздраве!

15 декември - Световен ден на чая



Да, точно така. Празнува се от 10 години, като първите подобни тържества са се провели в индийската столица Ню Делхи. Денят на чая е на особена почит в средноазиатските държави, които са сред основните производители - Индия, Непал, Шри Ланка, Бангладеш. Обикновено на тази дата се правят различни изложения на чай, както и конференции по проблемите на продукцията и дистрибуцията му. За много хора 15 декември пък е просто един повод за една чаша повече от любимата напитка.

Ройбос - крем "Мирабел"



Чудесен сгряващ тялото и душата чай за вечерна консумация. Плюсът на ройбоса е, че тонизира организма съвсем леко, тъй като не съдържа кофеин.
Този червеникав южноафрикански храст е богат на магнезий, калций, манган, цинк и желязо. .
Чаят от ройбос има свойства да забавя процеса на стареене и да възвръща блясъка на кожата. Освен това има доказани ползи при редица кожни заболявания като акне, екзема и псориазис. Намалява кръвното налягане и може да предотврати евентуална сърдечна недостатъчност. Консумирането на ройбос може да бъде превантивна мярка срещу рака. Редовната му консумация на чая може да намали увреждането на здравите клетки и ДНК.
Конкретно този микс, наречен крем "Мирабел", може да бъде закупен от онлайн-магазин "Дрога" на съвсем приемлива цена - 3 лв за пакетче от 50 гр. Представлява смес от ройбос, Зелен ройбос, слънчогледови листенца и аромати на джанка и сметана. Запарва се с вряла вода и по-продължително време. Леко сладникав е, така че е безумно да го подслаждате допълнително. През лятото е чудесен и за консумация изстуден.

За други видове ройбос-чай четете тук

Ahmad Mango Souffle Green Tea



Чай от новия луксозен асортимент на Ahmad tea - може би най-прогресиращата марка чай на българския пазар напоследък. Цената му също е premium - във "Фантастико" струва около 4.50 за кутия с 15 копринени пирамидални торбички. Върху етикета е написано, че е произведен и опакован в ОАЕ.
Както става ясно от самото име, основният аромат на този зелен чай е плодов - на манго. Другата основна нотка е на екзотничния плод от Югоизточна Азия личи. В торбичките са прибавени и листенца от цвета на невен. Долавя се и нотка на шам-фъстък. Крайната ми оценка? Това е може би най-добрият пакетиран зелен чай на пазара у нас в момента на сравнително достъпна цена. 
Mango Souffle е чудесно предложение особено за онези, които тепърва навлизат в безкрайния космос на зелените чайове и искат да започнат с нещо "по-комерсиално" и ароматно, за да свикнат с вкуса им, както и да си създадат навика да го пият без захар или други подсладители.